LONG JING PRINTEMPS 2018 (BIO)

龙井

À partir de 9,60

Thé vert Chine. Issu de l’agriculture biologique.

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Description

Long Jing Printemps 2018 (BIO)

Chine – Zhejiang

85°C – 2 à 3 min

Puits du dragon

Un hiver long et froid et un printemps doux et pluvieux ont offert aux théiers une phase de repos bénéfique et un réveil dans des conditions idéales. Ainsi, les jeunes pousses gorgées de leur sève printanière apportent à la liqueur une saveur très fruitée et aromatique. Une belle année encore pour ces thés pas comme les autres que l’on appelle Mingqian en Chine. On récolte ces thés de printemps (ou primeurs) vers fin mars-début avril, avant la fête de Qingming, la fête des morts, un peu comparable à notre Toussaint. Très prisés des connaisseurs et produits en très petites quantités, ces thés sont rares et donc difficiles à trouver.

Ce Long Jing d’exception est issu de la coopérative Da Zhang Shan. C’est la première coopérative chinoise à avoir été certifiée en agriculture biologique, en 1996, et en commerce équitable en 1998. Précurseur en matière de production de thé bio, la coopérative regroupe quelques 3 000 fermiers, réunis en une cinquantaine de branches locales.

Cru rare et précieux, ce Long Jing de printemps enchante le palais. La tasse est cristalline, caractéristique des cueillettes précoces. En bouche, la texture est soyeuse et délivre des notes sucrées. Les arômes de noisette grillée sont intenses, avec une finale d’asperge verte que l’on retrouvait déjà au nez en respirant les feuilles sèches.

Issu de l’agriculture biologique.

Informations complémentaires

PoidsND
Conditionnement

20g, 50g, 100g, 200g, 500g, 1000g