MI HUA XIANG DAN CONG

蜜花香单丛

À partir de 15,00

Thé wulong Chine

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Description

Thé wulong d’exception

Chine – Chaozhou (Guangdong)

95°C – de quelques secondes à 1 min

Théier unique (Dan Cong) au parfum de miel (Mi Hua Xiang).

Le Camelia sinensis a la particularité de pouvoir muter facilement d’une génération à une autre. Ce qui engendre des différences de goût et d’arômes offerts par les feuilles parfois étonnantes entre plusieurs individus d’une même lignée. D’où une certaine vénération pour des théiers exceptionnels âgés de plusieurs centaines d’années qui révèlent chacun des caractéristiques propres en matière d’infusion. La récolte peut se faire par théier, sans la mélanger avec celle de l’arbre voisin, d’où son nom de théier unique. Les producteurs tentent de préserver les qualités aromatiques de ces théiers en multipliant leur nombre par des boutures. Compte tenu des exigences de l’économie moderne, les cultures de plus grande échelle se font à partir de plusieurs récoltes prélevées sur des théiers jeunes et identiques par leur bouturage. Il n’en demeure pas moins que ces thés sont des thés d’une très haute qualité aromatique. Il en existe une vingtaine de variétés qui diffèrent selon le goût ou la forme des feuilles. Ces thés se caractérisent par une feuille longue et droite, de fermentation moyenne. Ils poussent sur la Montagne du Phoenix (Feng Huang) dans la province de Guangdong.

Récolte exceptionnelle de ce thé au parfum et au goût riches en notes fleuries, qui lui valent son nom chinois. Un bouquet persistant en bouche.

Méthode Gong Fu Cha recommandée : plusieurs infusions possibles de quelques secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou petite théière en terre cuite (terre de Yixing).

Informations complémentaires

PoidsND
Conditionnement

20g, 50g, 100g, 200g, 500g, 1000g