MINI TUO CHA NOIR

Mini Tuo Cha Noir (Petits Nids)

Thé Pu’Er Chine – Yunnan

100°C – 3 min

Pu’Er fermenté (ou « shu » en chinois) compressé en petit nid d’oiseau ou petit bol (tuo cha). On utilise la vapeur d’eau pour assouplir ses grandes feuilles et lui donner la forme voulue.

Les thés Pu’Er étaient autrefois compressé notamment pour faciliter le transport. La tradition est restée, et ils peuvent prendre différentes formes (brique, galette plus ou moins grande, nid d’oiseau, etc…).

Le mini Tuo Cha est pratique à transporter et à utiliser. Comme une dose individuelle de thé Pu’Er, il convient pour une grande tasse, un mug ou une théière de 20 cl environ.

Le thé Pu’Er est très renommé dans la pharmacopée chinoise. Excellent pour l’estomac, et faible en théine, il peut être consommé toute la journée.

Le mini Tuo Cha présente un goût de sous-bois, d’humus, caractéristique de cette famille de thé. Effectuer un rinçage bref avant d’infuser pour la dégustation. Plusieurs infusions possibles.

Vous pouvez découvrir la version non fermentée (verte) en mini tuo cha ici.