ORIENTAL BEAUTY

东方美人

À partir de 11,50

Thé wulong Formose

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Description

Oriental Beauty 

Thé wulong de Formose (Taïwan)

95°C – 5 min

Connu aussi sous le nom chinois de Dongfang Meiren (东方美人), littéralement « beauté orientale », ce thé wulong est une star de l’île de Taïwan. Son nom vient de l’aspect raffiné des ses feuilles qui affichent un large panel de couleur. Les feuilles sèches laissent apparaître une coloration aux tons violet foncé et brun ainsi que des bourgeons au duvet blanc. Produit depuis le XIXème siècle, il a connu un rapide succès en Occident.

Une de ses particularités tient au fait que les feuilles du théier sont attaquées en été (juin-juillet) par un insecte. La morsure de la feuille va en fait accroître le potentiel aromatique lors de son oxydation. Plus les feuilles sont piquées, plus le thé développera des arômes fruités et miellés. Couplé à la quantité de bourgeons présents lors de la récolte, c’est ce qui fera la qualité et le prix élevé de ce grand cru taïwanais.

Grâce à une forte oxydation, ce thé rappelle la douceur de certains thés noirs faiblement oxydés. Il conserve cependant du mordant et des tanins vifs, associés à des arômes fruités. La liqueur est de couleur brillante rouge-orangée, sans aucune amertume.

Nous présentons ici un Oriental Beauty avec un excellent rapport qualité/prix. Les feuilles, de cultivar Qing Xin Da Mao, viennent de différents jardins de Hsinchu et des alentours, situés entre 400 et 1 000 mètres d’altitude, et sont récoltées en hiver. Le nez est intense, avec une bonne complexité aromatique. Les feuilles sont belles, et on y retrouve bien la palette de couleurs typiques de l’Oriental Beauty, et notamment ces reflets pourpres typiques. En bouche, le thé présente beaucoup de rondeur et un nez très épicé. On note aussi un fort accent miellé, des touches de pain d’épices et de noix, et des petits soupçons fleuris. La présence est généreuse, les arômes intenses et longs en bouche.

Méthode Gong Fu Cha recommandée : environ dix infusions possibles de quelques secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou petite théière.

Informations complémentaires

PoidsND
Conditionnement

25g, 50g, 100g, 200g, 500g