TIE GUAN YIN IMPERIAL (BIO)

铁观音

À partir de 8,00

Thé wulong Chine. Issu de l’agriculture biologique.

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Description

Tie Guan Yin Impérial (bio)

Thé wulong Chine – Fujian

95°C – 3 à 5 min

Déesse en fer de la miséricorde.

Ce wulong est mondialement connu. Une des légendes raconte qu’un pauvre paysan s’est vu récompensé par la déesse de la miséricorde (Guan Yin) après s’être occupé modestement pendant plusieurs mois d’un temple délabré avec sa statue de fer. Cette dernière lui parla pendant son sommeil d’une grotte qui abritait une pousse de thé. Le paysan planta la pousse et s’en occupa avec soin. Il partagea des boutures avec ses voisins et ils commencèrent à vendre ce thé sous le nom de Tie Guan Yin. Le temps passa et tous prospérèrent au point de pouvoir rénover le temple de Guan Yin

L’appellation Tie Guan Yin désigne à la fois une sorte de thé mais aussi une famille de théiers : la variété Camellia Tieguanyin. Ce théier est de type « arbrisseau », avec des feuilles de taille moyenne. Une fois cueillies, elles subissent un roulage complexe qui donne une forme de perles, que les chinois appellent « tête de libellule ». Sa fermentation est légère. C’est un thé remarquable par son élégant parfum d’orchidée et sa persistance au palais. En Chine, on dit que sa feuille est foncée et dense comme le fer (Tie 铁) et sa liqueur pure comme la déesse Guan Yin (观音).

Très bon également en thé glacé.

Issu de l’agriculture biologique.

Informations complémentaires

PoidsND
Conditionnement

50g, 100g, 200g, 500g, 1000g