Autres plantes et infusions
Japon – Shizuoka
95°C – 4 min
Du japonais soba « sarrasin » et cha « thé », le sobacha est donc communément appelé “thé de sarrasin”.
Ceci n’est pas un thé et ne contient aucune théine. Originaire du Nord-Est de l’Asie, il y est consommé depuis plusieurs siècles et est très répandu au Japon.
Vous apprécierez le goût du sarrasin grillé, sa richesse en protéines et magnésium ainsi que ses vertus circulatoires. Le sobacha peut également se saupoudrer sur une salade.
Le rooibos (buisson rougeâtre en afrikaans) est un arbuste différent du Camellia sinensis. Cette plante (Aspalathus linearis) fait partie de la même famille que les acacias et pousse sous forme de petits buissons d’1m60 de hauteur maximum. Elle pousse exclusivement en Afrique du Sud. On en tire une infusion faite de fins morceaux de ses feuilles, légèrement fermentés, qui lui vaut son nom de « thé rouge », pourtant dépourvu de théine et peu tannique. L’infusion est ronde avec des notes sucrées. A ne pas confondre avec ce que les Chinois appellent « thé rouge » qui correspond au thé noir des occidentaux, dont les feuilles rougissent après l’infusion. Riche en antioxydants, le rooibos peut être bu en journée ou en soirée.
L’infusion de rooibos peut être bue chaude ou froide, avec ou sans lait. Différentes vertus médicinales lui sont prêtées, depuis la cure de l’asthme, des allergies, à celle de l’insomnie ou de l’eczéma.
Autres plantes et infusions
Afrique du Sud
90°C – 4 min
Du rooibos nature, tout simplement…et bio !
Ici le rooibos se marie avec de l’ananas et du citron.
Fruits des bois.
Cannelle et orange.
Afrique du Sud
90°C – 4 min
Le rooibos est mélangé à de la vanille, d’où son nom de rooibos bourbon.
Afrique du Sud
90°C – 4 min
Ici le rooibos est proposé avec des baies de goji.
Tisanes
95°C – 5 min
“Ballade sous les Etoiles” est une tisane purifiante.
Romarin, fleur de mauve, fraisier sauvage.
Tisanes
95°C – 5 min
“Tendre est la Nuit” est une tisane relaxante.
Mélisse, fleur d’oranger, bruyère, camomille.
Tisanes
95°C – 5 min
“Source des Tigres” est une tisane pour la circulation.
Ortie, genévrier, cynorhodon, menthe poivrée.
Tisanes
95°C – 5 min
“Eclat du Jour” est une tisane tonique.
Ginseng, maté, réglisse, menthe poivrée, verveine.
Tisanes
95°C – 5 min
“Plume du Phoenix” est une tisane minceur.
Anis, fenouil, menthe poivrée, camomille.
Matés
95°C – 4 min
La plante utilisée, la yerba maté, appartient à la famille des houx. Cette plante originaire d’Amérique du Sud est aussi appelée “herbe des Jésuites” ou “thé du Brésil”. Elle a un effet très tonique. Ses feuilles, torréfiées et pulvérisées, donnent une boisson stimulante et riche en caféine. On consomme généralement le maté dans une calebasse (courge vidée, séchée et polie) à l’aide d’une bombilla (pipette en métal munie d’un filtre pour consommer directement le maté dans la calebasse).
La calebasse est un produit naturel, il faut la curer avant de l’utiliser pour éliminer les résidus et les poussières :
- remplir la calebasse au 3/4 avec de la yerba maté,
- ajouter de l’eau chaude et laisser ainsi au moins une nuit. Rajouter de l’eau si nécessaire en cours,
- vider et rincer la calebasse en grattant l’intérieur pour retirer tous les résidus.
La calebasse est maintenant prête à l’emploi. Cette étape est primordiale pour éliminer tous les résidus mais aussi pour permettre à la calebasse de gonfler légèrement et ainsi de la rendre plus étanche. Les éventuelles fissures seront aussi bouchées.
Après une journée d’utilisation, la calebasse doit être vidée de la yerba maté et soigneusement rincée. Il faut ensuite la laisser sécher à l’envers. Cela évite les moisissures dues à l’humidité stagnante.
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