L’intérêt pour les effets et propriétés du thé en matière de santé est notable, et ceci depuis sa découverte par l’empereur Shennong qui testa sur lui-même ses propriétés. On lui attribue l’introduction de la médecine, de l’acupuncture et de la phytothérapie ; il développa également l’agriculture. Il fut l’auteur du Traité des Plantes Médicinales, l’un des fondements […]

Tous les thés proviennent du même arbre, le camellia sinensis. Mais on classe les thés en six familles (six couleurs) en fonction du processus de transformation des feuilles.