La préparation du thé

Pour bien réussir votre infusion, la préparation du thé est aisée si l’on respecte quatre points très simples : La qualité de l’eau La température de l’eau Le dosage du thé Le temps d’infusion La qualité de l’eau. « L’eau est la mère du thé » disaient les Anciens. « Un bon thé atteint la perfection lorsqu’il est préparé avec de […]

Les effets et propriétés du thé

PÀO CHÁ vous explique les effets et propriétés du thé sur la santé

L’intérêt pour les effets et propriétés du thé en matière de santé est notable, et ceci depuis sa découverte par l’empereur Shennong qui testa sur lui-même ses propriétés. On lui attribue l’introduction de la médecine, de l’acupuncture et de la phytothérapie ; il développa également l’agriculture. Il fut l’auteur du Traité des Plantes Médicinales, l’un des fondements […]

Les 6 familles de thés

Les thés proviennent tous du même arbuste, le Camellia sinensis, qui signifie « camélia chinois ». Il peut atteindre 10-15 mètres de haut mais sa hauteur est limitée par la taille en culture, pour constituer ainsi ce qu’on appelle la table de cueillette (moins d’un mètre). Il existe des théiers à l’état sauvage plusieurs fois centenaires faisant […]