GLENDALE WULONG HIVER 2025/2026

🌿 GLENDALE WULONG HIVER 2025/2026

Wulong des Nilgiris récolté la quatrième semaine de décembre 2025 à Glendale.

Ce wulong des Nilgiris de Glendale est un thé à part : un wulong d’hiver travaillé en Inde, dans une région surtout connue pour ses thés noirs d’altitude. Cette approche reste peu courante et s’inscrit dans les expérimentations menées par Glendale ces cinq dernières années.

Les feuilles subissent une légère oxydation et un roulage léger, ce qui donne une tasse ronde, souple et très accessible. Je l’ai sélectionné pour son profil doux, délicat et floral, mais aussi pour la précision de son façonnage.

🌿 Famille / type de thé – Un wulong des Nilgiris à l’indienne

Ce thé wulong de Glendale se situe entre les repères du thé noir indien first flush et ceux du wulong. En effet, l’oxydation reste légère, tandis que le roulage préserve une expression douce, arrondie et non tannique.

Son originalité tient aussi à son contexte : il s’agit d’un wulong d’hiver produit dans les Nilgiris, selon une lecture indienne de cette famille des thés wulong. Ce profil en fait un wulong des Nilgiris singulier, moins marqué par la puissance tannique, et plus tourné vers la douceur florale et la finesse.

🌿 Fabrication / récolte du wulong des Nilgiris – Roulage doux et oxydation légère

Les machines utilisées sont suffisamment perfectionnées pour doser un roulage très doux.

L’oxydation se fait pendant le transport entre la zone de roulage et la zone de séchage. Ce passage court et maîtrisé contribue au caractère légèrement oxydé du thé, tout en conservant une expression tendre et fleurie.

🍃 Notes de dégustation

• Nez : doux et floral.
• Attaque : souple, claire, sans astringence marquée.
• Cœur : floral, doux, avec une présence délicate d’agrumes.
• Finale : douce, fluide, portée par une fraîcheur légère et florale.

La tasse reste très douce, avec une expression florale nette et une pointe d’agrumes qui apporte de la clarté. De plus, le travail de roulage et d’oxydation donne un équilibre délicat entre souplesse, fraîcheur et précision.

🫖 Conseils d’infusion

Température : 90°C
Temps : 5 min
Dosage : 3 grammes pour 20 cl

🌏 Origine du thé Glendale Wulong Hiver 2025/2026 – Nilgiris

Glendale Tea Estate se situe dans les Nilgiris, une région du sud de l’Inde introduite à la culture du thé dès 1835 sous l’impulsion britannique. Le domaine s’inscrit parmi les plantations historiques autour de Coonoor, un secteur important pour les thés de qualité des Nilgiris.

Cette région reste plus discrète que Darjeeling ou Assam. Pourtant, elle occupe une place structurante dans l’histoire du thé indien, avec des plantations anciennes et un environnement d’altitude particulièrement favorable au théier.

Les parcelles de Glendale se répartissent sur trois jardins, entre 1650 et 2120 mètres d’altitude. Le climat y est frais, sec et souvent brumeux. Ces conditions permettent une croissance lente des feuilles et une expression fine des récoltes d’altitude.

La plantation couvre une superficie totale de 525 hectares. À proximité passe le Nilgiri Mountain Railway, l’une des plus anciennes lignes de chemin de fer de montagne d’Inde. Mis en service à la fin du XIXe siècle, ce petit train relie encore aujourd’hui Ooty et Mettupalayam avec sa locomotive à vapeur. Il fait partie des Chemins de fer de montagne en Inde, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.

🌿 Glendale Tea Estate – Thé et nature préservés

La plantation porte une attention réelle à la préservation de l’environnement et de la biodiversité. Elle utilise des méthodes de culture raisonnées, dans un paysage où la nature reste très présente. D’ailleurs, il n’est pas rare de voir des ours à proximité du domaine.

Glendale a reçu les certifications Rainforest Alliance et Ethical Tea Partnership. Par ailleurs, conformément au Plantation Labor Act de 1951, le domaine assure le logement, les soins médicaux et l’éducation de ses 1050 employés et de leur famille.