Description

PURNA BLACK TEA FIRST FLUSH 2024

Thé noir Népal – Ilam

90°C – 4 min

Les producteurs de ce thé, Purna et Susma Mukhiya, vivent dans le village de Jasbire dans la région d’Ilam à l’est du Népal. Ce petit hameau d’une centaine d’habitants est perché à 1800 mètres d’altitude dans les montagnes de l’Himalaya. La culture du thé s’est développée au Népal plus intensément depuis une vingtaine d’années. On produit ici quelques-uns des meilleurs thés du pays. Avant les jardins de thé, la famille de Purna cultivait de la cardamome. Un parasite ayant envahi toutes les cultures de cardamome, ils débutèrent alors la culture du thé.

La famille possède environ 10 hectares de théiers en agriculture biologique, mais sans certification. Depuis peu, elle produit elle-même son thé grâce à la construction d’une petite factory au milieu des théiers. C’est Purna qui, avec son épouse Susma, transforme les feuilles.

Ils ont choisi le cultivar Goomtee pour réaliser ce thé noir d’Ilam. La cueillette date d’avril 2024.

Notes de dégustation.

Purna, le producteur, a souhaité produire un thé noir avec une oxydation moyenne à intense ainsi qu’une légère torréfaction en fin de process qui va apporter les nuances légères de chocolat et de céréales. Un résultat réussi ! Belle rondeur, texture onctueuse, grande douceur et présence en bouche. C’est un thé noir primeur qui allie des notes fruitées, pralinées et chocolatées pour une pause gourmande à tout moment de la journée.