GLENDALE GREEN TWIRL 2023

GLENDALE GREEN TWIRL 2023

Thé vert Inde – Nilgiris

80°C – 4 à 5 min

Les “tourbillons verts” (green twirl) sont avec le hand rolled de Korakundah (à retrouver ici) les plus beaux thés verts que l’on puisse trouver en Inde. Ils proviennent tous deux des Nilgiris (les “montagnes bleues”), au sud de l’Inde, dans l’état du Tamil Nadu. Ce sont les nombreux eucalyptus de la région, à la teinte bleutée, qui ont donné leur nom à cette zone montagneuse.

Ce thé vert du jardin de Glendale est chauffé au wok. Il subit un façonnage manuel avant d’être séché. La cueillette date de début février 2023.

La création de Glendale tea estate date de 1835. Les parcelles se répartissent sur 3 jardins entre 1650 et 2120 mètres d’altitude. Les conditions climatiques sont idéales pour la culture du théier. Le temps est frais, sec et souvent brumeux. La plantation s’étend sur une superficie totale de 525 hectares. L’une des lignes de chemin de fer les plus anciennes d’Inde passe à proximité de la plantation. Sa mise en service remonte à 1899 et elle est patrimoine mondial de l’UNESCO (2005). Aujourd’hui le petit train avec sa locomotive à vapeur relie toujours Ooty et Mettupalayam.

La plantation est très attentive à la préservation de l’environnement et de la biodiversité. Elle utilise en effet des méthodes de culture raisonnées. Il n’est pas rare de voir des ours à proximité ou des gaurs (bisons indiens – voir la photo du jardin de Glendale). Elle a reçu les certifications Rainforest Alliance et Ethical Tea Partnership. Conformément au Plantation Labor Act de 1951, Glendale assure le logement, les soins médicaux et l’éducation de ses 1050 employés et de leur famille.

Notes de dégustation.

Les feuilles infusées dégagent un léger parfum inédit de fruits rouges sucrés. La tasse est un pur bonheur. Un thé frais, très végétal, fleuri, avec des accents d’asperges, que l’on retrouve généralement dans les meilleurs thés verts chinois de printemps. Un régal.