HARMONIE

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Thé blanc Népal – Ilam

80°C – 4 min

Je vous propose ici un thé blanc parfumé de très haute qualité, sans aucun arôme ajouté, ni huile essentielle.

Il a reçu une médaille d’or au concours des thés du monde de l’AVPA 2022.

C’est un magnifique thé blanc du Népal, de Sakhejung, des hauteurs de l’Himalaya. Sourcé dans les montagnes brumeuses à l’est du pays, dans la région d’Ilam, il enchante le palais par un bouquet aromatique mêlant les notes de fleurs, de fruits confits, d’agrumes, de miel et d’épices. Son élégance, sa douceur, ses parfums parfaitement soutenus par une texture souple et onctueuse emportent dans un voyage sensoriel. L’harmonie est le maitre mot de ce thé blanc parfumé.

Composition : thé blanc du Népal, cardamome, gingembre, citronnelle, cannelle cassia, géranium feuilles, pétales de camomille matricaire, pétales de bleuet.

La factory de Sakhejung.

La factory se situe dans le village de Sakhejung à 1800 mètres d’altitude. Les conditions climatiques de montagne permettent de cultiver un thé de qualité. Ce sont des femmes qui gèrent la société, madame Milan Kumari Khatri en est la présidente, mère de 6 enfants. On y produit des thés en agriculture biologique, dont les feuilles viennent des villages alentours (Sakhejung, Beteni, Baghkhor et Sandakpur), détenues par de petits exploitants. Les théiers sont entourés de hauts pics impressionnants. La superficie totale d’exploitation atteint près de 40 hectares pour une production de 20 tonnes de thé par an. La biodiversité, la topographie et le respect de l’environnement en font un lieu assez unique. La société emploie 18 personnes et une douzaine de femmes supplémentaires en haute saison (6 mois par an) pour l’unité de production. C’est une petite structure.

Une version nature de ces feuilles et bourgeons de Sakhejung qui ont servi à l’assemblage du thé Harmonie à retrouver ici.