07
Oct
Oct
Thé noir, thé vert, thé blanc : lequel contient vraiment le plus de théine ? La réponse est moins évidente qu’il n’y paraît, car la caféine dépend autant de la feuille que de la façon dont le thé est préparé.
11
Avr
Avr
Porcelaine, grès, terre, verre ou fonte : découvrez comment la matière et la forme du récipient influencent la préparation et le goût du thé.
17
Août
Août
Le Gong Fu Cha est une manière simple et précise de préparer le thé par infusions courtes et successives. Gaiwan ou petite théière, quelques tasses et une bonne eau suffisent pour commencer.
17
Août
Août
Température, qualité de l’eau, dosage et temps d’infusion : quatre paramètres essentiels pour bien préparer le thé et adapter l’infusion à chaque feuille.