Description

YIWU MANXIU SHAIHONG VIEUX ARBRES

Thé noir Chine – Yunnan

90°C – de 2 à 3 min

Manxiu est un village qui fait partie de la zone de culture du thé de Yiwu, dans le district de Mengla, province du Yunnan. La frontière avec la Birmanie et le Laos est toute proche. A 1 650 mètres d’altitude, la moyenne des températures annuelles est de 17°C, les précipitations sont importantes et atteignent 946mm par an.

La création du village de Manxiu date de la dynastie Qing. En 1744, alors que l’empereur Qianlong règne sur l’empire chinois, la cour décida d’augmenter le thé du tribut. Elle désigna ainsi les six célèbres montagnes du thé du Yunnan pour fournir la cour impériale : Yibang, Youle, Mangzhi, Manzhuan, Gedeng, et Mansa. De sorte que cette région devint de plus en plus prospère. De nombreux marchands d’autres provinces chinoises (Sichuan, Jiangxi, Zhejiang…) vinrent pour cultiver du thé. Le village de Manxiu naquit alors à cette époque.

La renommée du thé de Manxiu a vraiment décollé en Chine en 2019. Le village a gagné la médaille d’or du Mengla International Tribute Tea Festival. Les feuilles de thé qui ont reçu le prix ont alors été vendues pour 160 000 dollars (USD) les 5 kilos.

Ce thé noir, dont la cueillette date du printemps 2022, a été oxydé lentement au soleil (shaihong 晒红). C’est une transformation très particulière, associant de manière totalement artisanale les techniques d’élaboration du thé blanc à celles du thé noir. On met les feuilles de thé à flétrir au soleil, en les roulant régulièrement jusqu’à dessiccation totale. A découvrir également un autre thé noir shaihong.

Notes de dégustation.

Un thé doux, tout en subtilité. Délicatement fruité, aux accents de pruneaux et de miel.