Les Shan Tuyết sont des théiers de montagne du nord du Vietnam, parfois très anciens. Terroirs, récolte et transformation façonnent des thés très différents.
Lumière sur la préfecture de Shizuoka, première région du Japon productrice de thé. Ses thés verts sont reconnus pour leur grande qualité : des thés de montagne à l’étuvage léger.


