Le succès mondial du matcha bouleverse le marché du thé japonais : hausse des prix, tensions sur la production des thés en feuilles et essor de nouvelles productions en Chine, au Vietnam et en Inde.
Lumière sur la préfecture de Shizuoka, première région du Japon productrice de thé. Ses thés verts sont reconnus pour leur grande qualité : des thés de montagne à l’étuvage léger.


