Description

PU’ER FERMENTÉ DAMANLÜ MENGSONG 2016

Thé sombre Chine – Yunnan

100°C – de quelques secondes à 1 min

Nuages cinabre.

C’est le seul pu’er shu de la marque Shanqing Huaran que nous proposons. C’est une jeune marque qui se concentre sur la fabrication de thés pu’er de grande qualité, simples et authentiques, en respectant des techniques artisanales traditionnelles. Depuis sa création en 2016, la société sélectionne ses matières premières dans les jardins théiers d’altitude, parmi les plus anciens du Sud Yunnan, et où sont encore préservés des théiers centenaires.

Il s’agit d’une brique de 2016 élaborée à partir d’un assemblage de feuilles fermentées (affinage accéléré), issues de théiers anciens élevés dans les jardins de Damanlü (1460 mètres), à Mengsong, à l’ouest du Xishuangbanna, dans le district de Menghai. Dans cette zone, on y cultive du thé mais aussi du blé et du chanvre.

Notes de dégustation.

La liqueur est sombre et veloutée. En bouche, le thé est épais et lisse, franc et doux.

Méthode Gong Fu Cha recommandée : nombreuses infusions possibles de plusieurs secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou petite théière. Rincer les feuilles avec une première infusion de quelques secondes avant d’infuser pour la dégustation.