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PU’ER BRUT MING LEE CLASSIC 2008

À partir de 11,00

Thé sombre Thaïlande.

Option pot à thé émaillé artisanal

Vous pouvez choisir de recevoir votre thé dans une belle petite jarre en terre cuite artisanale, émaillée noire, cocréée par Jé le potier et PÀO CHÁ (voir photo). Idéale pour un cadeau ou se faire plaisir.

Description

PU’ER BRUT MING LEE CLASSIC 2008

Thé sombre Thaïlande – Chiang Rai

100°C – de quelques secondes à 1 min

Voici un pu’er sheng (生, cru) de Thaïlande, produit en 2008 par Lao Lee, un vieux producteur thaïlandais. Il s’agit d’un excellent pu’er de garde au style classique, comme on n’en produit plus.

Les feuilles proviennent de grands arbres de Doi Wawee. C’est le terroir le plus réputé du pu’er de Thaïlande. Il est situé à 1000 mètres d’altitude, dans le nord de la province de Chiang Rai.

Outre son profil classique exemplaire (qui lui donne un excellent potentiel de garde) et une excellente maturation naturelle de 14 ans, la particularité de ce thé est de se baser sur une récolte fine (un bourgeon pour 2 ou 3 feuilles). Avec une forte proportion de bourgeons, ce thé donne beaucoup de force et de longueur.

Notes de dégustation.

Un thé qui s’exprime à la manière des pu’er classiques des années 1980 et 1990. Sobre et léger lors des premières infusions, il prend progressivement de la force et de la présence. Il fait saliver et crée d’intenses sensations en bouche et dans la gorge. Comme un pu’er classique de garde, il reste assez sobre en arômes. Il joue plus sur la bouche, les sensations, la temporalité de la dégustation. On y retrouve du bois, mais aussi des notes typiques de la région de Wawee : du miel, des plantes aromatiques tel quel de la sauge. Et par derrière une fraîcheur camphrée qui vient se poser sur la longueur.

En résumé, un excellent thé de garde, à déguster dès à présent pour son caractère 10-15 ans d’âge, ou à conserver pour les décennies à venir.

Méthode Gong Fu Cha recommandée : nombreuses infusions possibles de plusieurs secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou petite théière. Rincer les feuilles avec une première infusion de quelques secondes avant d’infuser pour la dégustation.

Informations complémentaires

Poids ND
Conditionnement

galette 357g, 50g, 20g

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