SAKHEJUNG WHITE TEA 2024

SAKHEJUNG WHITE TEA 2024

Thé blanc Népal – Ilam

80°C – 4 min

La plantation de Sakhejung se situe dans le village du même non, à 1800 mètres d’altitude. Les conditions climatiques de montagne permettent de cultiver un thé de qualité. Ce sont des femmes qui gèrent la société, madame Milan Kumari Khatri en est la présidente, mère de 6 enfants. On y produit des thés en agriculture biologique, dont les feuilles viennent des villages alentours (Sakhejung, Beteni, Baghkhor et Sandakpur), détenues par de petits exploitants.

Les théiers sont entourés de hauts pics impressionnants. La superficie totale d’exploitation atteint près de 40 hectares pour une production de 20 tonnes de thé par an. La biodiversité, la topographie et le respect de l’environnement en font un lieu assez unique. La société emploie 18 personnes et une douzaine de femmes supplémentaires en haute saison (6 mois par an) pour l’unité de production. C’est une petite structure.

Ce thé blanc du Népal offre des feuilles riches et complexes. Son aspect duveteux nous révèle la belle richesse des bourgeons et la grande qualité de la récolte.

Notes de dégustation.

Il offre en tasse un équilibre très harmonieux entre les notes de fleurs, de vanille, d’amande, de miel et des nuances d’agrume portées par une texture onctueuse. Très bon aussi en infusion froide : 1h30 à température ambiante.

Une version du thé Sakhejung White Tea avec des épices et du géranium à retrouver ici.

Certification bio européenne.