TIE GUAN YIN ZHENGWEI

A partir de 7,60 TTC

Thé wulong Chine.

Option pot à thé émaillé artisanal

Vous pouvez choisir de recevoir votre thé dans une belle petite jarre en terre cuite artisanale, émaillée noire, cocréée par Jé le potier et PÀO CHÁ (voir photo). Idéale pour un cadeau ou se faire plaisir.
Cette option n’est valable qu’une seule fois (un pot à thé) et ne se multiplie pas avec les quantités de thé choisies. N’hésitez pas à me contacter pour toute question.

UGS : ND Catégories : ,

TIE GUAN YIN ZHENGWEI

Thé wulong Chine – Fujian

95°C – de quelques secondes à 1 min

Déesse en fer de la miséricorde / le vrai goût de Xianghua.

Le Tie Guan Yin Zhengwei fait partie de la célèbre famille du Tie Guan Yin. Ce thé wulong existe sous différentes formes, variétés et recettes. Du plus vert et herbacé, au plus “brun”, caramélisé, torréfié. Parmi les Tie Guan Yin dits verts (peu oxydés), on dénombre également plusieurs versions.

Ce thé, récolté à l’automne 2021, vient de Xianghua, la zone la plus élevée d’Anxi, d’où est originaire le Tie Guan Yin. Les jardins sont perchés à 1000-1200 mètres d’altitude.

Notes de dégustation.

Ce Zhengwei (ou “vrai goût”) est un cru floral et doux. En bouche, sa structure et sa grande complexité sont particulièrement séduisantes. On y retrouve un parfum d’orchidée et une texture agréablement beurrée et ronde. S’y ajoutent des notes de lait de coco, de basilic, avec une finale minérale, légèrement umami.

Méthode Gong Fu Cha recommandée : environ sept à huit infusions possibles de quelques secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou en petite théière en terre cuite (terre de Yixing). Possibilité de rincer les feuilles avec une première infusion de quelques secondes avant d’infuser pour la dégustation.

Poids ND
Conditionnement

50g, 20g

Avis

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