Description

ARYA DIAMOND FIRST FLUSH 2022

Thé noir Inde – Darjeeling

85°C – 4 min

Anciennement nommé Sidrabong, le jardin d’Arya est un des plus anciens de Darjeeling (1885). Il est connu pour sa beauté, sa qualité et sa dénivellation impressionnante. L’altitude moyenne est de 1500 mètres, mais le domaine, entièrement en agriculture biologique, s’étire en fait de 900 mètres à 1820 mètres sur 125 hectares. Ce qui rend son accès plutôt difficile et périlleux. On dit que seuls les chauffeurs de la plantation sont suffisamment expérimentés pour conduire sur ces routes très pentues.

La légende raconte qu’il a été fondé par des moines bouddhistes qui ont été séduit par la beauté de la vallée. Ils auraient commencé alors à cultiver des graines de théier de Chine. Le terme Arya viendrait du sanskrit et signifie “respecté”.

Chaque année, on y produit environ 70 tonnes de thé au total, dont des first flush de Darjeeling.

Notes de dégustation.

Par son bouquet très floral et fruité, ses nuances vanillées, de lait d’amande et sa longue fraicheur végétale, ce first flush de Darjeeling offre une palette aromatique complexe tout en montrant une belle rondeur en bouche grâce à sa texture onctueuse. C’est un thé primeur vraiment exceptionnel.