Description

BUA LI LAM

Thé blanc Laos – Plateau des Bolovens

80°C – 4 min

Ce magnifique thé du Laos est l’œuvre de madame Bua Li Lam. Elle utilise les théiers semi-sauvages de son jardin, sans engrais ni pesticide. Elle les cultive naturellement dans son village à 1000 mètres d’altitude. Elle n’en possède que 70 environ. Les arbres ont été plantés dans les années 1930 par les Français d’Indochine.

Madame Bua habite le plateau volcanique des Bolovens, tout au sud du Laos. Le sol est fertile. Son air frais et sain fait sa réputation dans la région. Son nom vient de l’ethnie majoritaire qui y vit, les Laven. Les frontières avec la Thaïlande et le Cambodge sont toutes proches.

C’est un thé blanc qui se compose uniquement de jolis bourgeons argentés et duveteux. Pour fixer et sécher son thé, Mme Bua utilise un wok qu’elle chauffe avec du bois récupéré dans la jungle. Le thé subit une légère fermentation. Quelques petites touches finement fumées sont présentes suite à son passage au wok. Récolte de l’été 2021.

Notes de dégustation.

Un thé exceptionnel, aux notes animales et boisées, plutôt rares pour un thé blanc. On y décèle aussi quelques accents fleuris. Entièrement cultivé, cueilli et produit manuellement. Liqueur veloutée.