BUA LI LAM

BUA LI LAM

Thé blanc Laos – Plateau des Bolovens

80°C – 4 min

Ce magnifique thé du Laos est l’œuvre de madame Bua Li Lam. Elle utilise les théiers semi-sauvages de son jardin, sans engrais ni pesticide. Cette productrice les cultive naturellement dans son village à 1000 mètres d’altitude. Elle n’en possède que 70 environ. Ce sont les Français d’Indochine qui ont planté les arbres dans les années 1930.

Madame Bua habite le plateau volcanique des Bolovens, tout au sud du Laos, près de la ville de Paksong. Le sol est fertile. Son air frais et sain fait sa réputation dans la région. Son nom vient de l’ethnie majoritaire qui y vit, les Laven. Les frontières avec la Thaïlande et le Cambodge sont toutes proches.

C’est un thé blanc qui se compose uniquement de jolis bourgeons argentés et duveteux. Pour fixer et sécher son thé, Madame Bua utilise un wok qu’elle chauffe avec du bois récupéré dans la jungle. Le thé subit une légère fermentation. Quelques petites touches finement fumées sont présentes suite à son passage au wok. Récolte de l’été 2024. Entièrement cultivé, cueilli et produit manuellement.

Notes de dégustation.

Un thé exceptionnel pour lequel j’ai eu un grand coup de cœur. Notes boisées, un peu animales (cuir), plutôt rares pour un thé blanc. On y décèle aussi quelques restes fleuris et un petit quelque chose rappelant le maïs. La finale est sucrée, laissant une belle longueur en bouche. La liqueur jaune pâle, aux reflets légèrement rosés, est veloutée.