TIE GUAN YIN XIAOZHENG

A partir de 8,00€ TTC

Thé wulong Chine.

Conditionnement

OPTION JARRE À THÉ ÉMAILLÉE ARTISANALE

Choisissez de recevoir votre thé dans une petite jarre en terre cuite émaillée, conçue avec Élodie Cartier Millon de Libre-Argile pour PÀO CHÁ. Façonnée à la main en petite série, chaque pièce possède son propre caractère.

Contenance : environ 50 g de thé, selon le volume et la forme des feuilles. Les nuances de son émail gris clair aux reflets bruns peuvent varier légèrement d’une pièce à l’autre.

Une seule jarre est ajoutée à la commande. Si la quantité de thé sélectionnée dépasse sa capacité, le reste est conditionné dans son emballage habituel.

Recevoir mon thé dans une jarre artisanale (+52,00€)

UGS : ND Catégories : Thés de Chine, Thés wulong de Chine

TIE GUAN YIN XIAOZHENG

Thé wulong Chine – Fujian

95°C – de quelques secondes à 1 min

Déesse en fer de la miséricorde.

Le célèbre thé wulong Tie Guan Yin se décline dans une palette de variétés, de recettes, de goûts et de procédés de transformation très large. On en dénombre plus de 120, du thé très floral, vif, vert et peu oxydé, au plus “brun”, caramélisé, torréfié.

Dans la gamme des Tie Guan Yin verts et floraux, nous proposons ici un élégant Xiaozheng, récolté à la fin du mois de septembre 2021, dans les jardins d’altitude de Gande. Il appartient à la catégorie des Tie Guan Yin peu oxydés.

Notes de dégustation.

Son profil est particulièrement complexe. Son parfum d’orchidée est particulièrement soutenu, et évolue au fur et à mesure des infusions vers des notes plus umami. C’est un magnifique Tie Guan Yin, tout en finesse.

Méthode Gong Fu Cha recommandée : environ sept à huit infusions possibles de quelques secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou en petite théière en terre cuite (terre de Yixing). Possibilité de rincer les feuilles avec une première infusion de quelques secondes avant d’infuser pour la dégustation.