Description

SONGLUO ROUGE PRINTEMPS 2023

Thé noir Chine – Anhui

90°C – de 2 à 3 min

Songluo rouge du Repos Paisible.

La province chinoise de l’Anhui est connue pour son savoir-faire en matière de théiculture et de transformation des feuilles. Elle produit certains des thés les plus célèbres de Chine. Dont trois qui figurent régulièrement dans la liste des dix meilleurs thés de Chine. Vous pouvez les découvrir sur la boutique en ligne. Il s’agit du Tai Ping Hou Kui, du Lu An Gua Pian et du Huang Shan Mao Feng.

De cette région, et plus précisément du district du Repos Paisible (Xiuning 休宁), nous avons sélectionné ces fines et délicates spirales rouges très parfumées. La cueillette date de mai 2023. Ce thé noir de l’Anhui est célèbre en Chine pour ses vertus médicinales (problèmes gastriques et intestinaux).

Les jardins de théiers sont dispersés dans une vaste zone montagneuse, à l’extrême sud de la province. Entre les célèbres Huang Shan (les Montagnes Jaunes) et les non moins célèbres mont Wuyi. Couverts de forêts de conifères et culminant au mont Songluo (松萝), le district du Repos Paisible abrite de nombreux temples taoïstes. Au fil des siècles, ils ont ainsi largement contribué à l’expansion de la théiculture locale. Aujourd’hui la région fait figure de leader en matière d’agriculture verte. On y trouve une des plus grandes concentrations chinoises de jardins biologiques, ou pratiquant la biodiversité. Réparti entre 600 et 700 mètres d’altitude, le terroir de ce grand cru à la renommée internationale se trouve à quelques kilomètres du Mont Songluo.

Notes de dégustation.

Un thé noir de l’Anhui qui vous surprendra par sa rondeur et ses notes chocolatées et maltées. Elles ne sont pas sans rappeler celles d’un Qimen (Keemun) de très haute qualité, le thé tant prisé par la Reine d’Angleterre Elisabeth II. Une tasse onctueuse, douce et biscuitée.

Méthode Gong Fu Cha recommandée : plusieurs infusions courtes d’une dizaine de secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou en petite théière en terre cuite (terre de Yixing).

A découvrir également la version thé vert : Songluo vert de printemps.