Description

SONGLUO VERT PRINTEMPS 2022

Thé vert Chine – Anhui

80°C – 2 à 3 min

Songluo vert du Repos Paisible.

La province chinoise de l’Anhui est célèbre pour ses Montagnes Jaunes (les Huang Shan 黄山). Les pics de granite abritent des conifères qui poussent de façon très tourmentée sur les flancs des montagnes. Les nuages et la brume entourent fréquemment les falaises.

Un paysage magnifique, digne d’une peinture chinoise. Ce parc, classé au patrimoine de l’UNESCO, a d’ailleurs inspiré et inspire toujours un grand nombre d’artistes chinois (littérature et peinture). C’est en outre une beauté difficile à fixer du fait de changements brutaux du paysage dus aux vents et aux bruines. La région offre également des sources d’eau chaude, et des sources minérales qui alimentent des piscines naturelles. C’est une destination touristique extrêmement prisée.

De la région des Huang Shan, et plus précisément du district de Xiuning (休宁, Repos Paisible), à 40 kilomètres des Montagnes Jaunes, nous avons rapporté le fameux Songluo. Il pousse ici depuis le XIVème siècle. Il est issu de la variété endémique, le camellia sinensis variété Songluo. Les jardins des thés Songluo se répartissent au sein d’une vaste zone montagneuse, à  l’extrême sud de la province (entre les Montagnes Jaunes et les non moins célèbres monts Wuyi).

Couvert de forêts de conifères, et culminant au mont Songluo, le district du Repos Paisible abrite de nombreux temples taoïstes qui, au fil des siècles, ont largement contribué à  l’expansion de la théiculture locale. Aujourd’hui, la région fait figure de leader en matière d’agriculture verte, avec l’une des plus grandes concentrations chinoises de jardins bio ou pratiquant la bio diversité, répartis entre 600 et 700 mètres d’altitude.

Les populations locales apprécient ce cru historique pour ses vertus médicinales. On le prescrit souvent pour traiter les problèmes gastriques et intestinaux. C’est un thé travaillé en fines et délicates spirales. La récolte date d’avril 2022. Sa liqueur d’un vert lumineux est légèrement sucrée. Ses arômes sont concentrés avec un parfum d’olive plutôt singulier.

A découvrir également la version en thé noir : Songluo rouge.