ARYA FIRST FLUSH 2024 DJ26 (EX)

ARYA FIRST FLUSH 2024 DJ26 (EX)

Thé noir Inde – Darjeeling

85°C – 5 min

Anciennement nommé Sidrabong, le jardin d’Arya est un des plus anciens de Darjeeling (1885). Sa beauté, sa qualité et sa dénivellation impressionnante en ont fait sa réputation. L’altitude moyenne est de 1500 mètres, mais le domaine, entièrement en agriculture biologique, s’étire en fait de 900 mètres à 1820 mètres sur 125 hectares. Ce qui rend son accès plutôt difficile et périlleux. On dit que seuls les chauffeurs de la plantation possèdent suffisamment d’expérience pour conduire sur ces routes très pentues.

La légende raconte qu’il a été fondé par des moines bouddhistes qui ont été séduit par la beauté de la vallée. Ils auraient commencé alors à cultiver des graines de théier de Chine. Le terme Arya viendrait du sanskrit et signifie “respecté”.

Chaque année, on y produit environ 70 tonnes de thé au total, dont des first flush de Darjeeling.

Cet Arya first flush de 2024 est codifié “exclusive” (EX). Il s’agit de la crème de la crème de la production. Les feuilles proviennent de la section la plus élevée de la plantation où l’on fabrique les thés spéciaux. La cueillette date de la 4ème semaine de mars. Les arbustes sont uniquement des clones. Ce sont des théiers issus de boutures d’un même individu, sélectionnés pour une production de très haute qualité.

Notes de dégustation.

Par son bouquet très floral et fruité, ses nuances vanillées, de lait d’amande et sa longue fraicheur végétale, ce first flush de Darjeeling offre une palette aromatique complexe tout en montrant une belle rondeur en bouche grâce à sa texture onctueuse et veloutée. C’est un thé primeur vraiment exceptionnel, avec une longueur en bouche sucrée.