NAWA GRANDS ARBRES 2021
A partir de 5,80€ TTC
Thé blanc Thaïlande.
NAWA GRANDS ARBRES 2021
Thé blanc Thaïlande – Chiang Rai
90°C – 3 à 4 min
Il s’agit d’une micro-production de 30 kilos seulement. C’est un jeune producteur du peuple Akha, M. Nawa, des montagnes de Chiang Rai, qui l’a réalisé. Ce thé blanc de Thaïlande vieilli gagne à être maturé.
Les feuilles proviennent d’un petit jardin bio de grands arbres, situé à une altitude de 1100 mètres. M. Nawa l’a hérité de sa mère. Il entretient ces théiers matures de variété locale à grandes feuilles de manière naturelle.
La récolte n’a lieu qu’une fois par an, lorsque le climat est optimal. Les feuilles sont cueillies et transformées artisanalement. La méthode de production met fortement en valeur la richesse et la complexité aromatique. En particulier les notes de fruits et d’épices. Elle donne également aux feuilles de thé un excellent potentiel de maturation.
C’est un thé blanc remarquable, particulièrement intense et complexe. Il a déjà magnifiquement évolué en quelques années et continuera sur cette lancée.
Notes de dégustation.
Avec une belle intensité et beaucoup de longueur, c’est un thé blanc magnifique. On y retrouve des arômes purs et délicats. Particulièrement portés sur les fruits jaunes, la pêche de vigne et les épices.
| Poids | ND |
|---|---|
| Conditionnement | 100g, 50g, 20g |
1 avis pour NAWA GRANDS ARBRES 2021
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Maxime Melnik –
N’étant pas de base un grand amateur de thé blanc, celui-ci m’a littéralement bluffé!
Palette aromatique très large accessible en jouant avec la température d’infusion: du floral au médicinal, le tout soutenu par un fond miellé qui ne faiblit pas avec les infusions!