HUANG SHAN MAO FENG PRINTEMPS 2026

🌿 Huang Shan Mao Feng printemps 2026

Ce Huang Shan Mao Feng vert est un thé de printemps d’Anhui, récolté en avril 2026 dans la région des Montagnes Jaunes. Son nom signifie “pics duveteux”, en référence aux jeunes pousses fines et couvertes d’un léger duvet.

🌿 Un Huang Shan Mao Feng vert des Montagnes Jaunes

Le Huang Shan Mao Feng figure régulièrement dans la fameuse liste des dix thés les plus célèbres de Chine. C’est une célébrité nationale, au moins depuis la dynastie des Ming (1368-1644).

Il provient d’une variété de théiers à grandes feuilles, Huang Shan Da Ye (黄山大叶). Ces arbustes colonisent aujourd’hui une large zone de collines autour du parc des Huang Shan, les Montagnes Jaunes.

Le terme Mao Feng renvoie aux jeunes pousses du théier : leur pointe fine rappelle une cime, tandis que leur duvet donne au thé son aspect délicat. Le nom Huang Shan Mao Feng tend aujourd’hui à être encadré en Chine comme produit d’indication géographique, ce qui souligne son lien avec le territoire des Montagnes Jaunes.

🌿 Récolte et fabrication du Huang Shan Mao Feng vert 2026

Les cueillettes les plus précieuses sont celles du printemps. Cette récolte d’avril 2026 provient des pousses fragiles des premiers bourgeons de l’année.

Les feuilles sont traitées le jour même, par petites quantités, afin de ne pas abîmer le fin duvet, riche en nutriments. Le style de ce thé dépend beaucoup de la cuisson et de la mise en forme.

Les grandes étapes de fabrication sont le flétrissage, l’étalement des feuilles fraîches, la fixation au chaud, la mise en forme, le premier séchage, le repos avec refroidissement, puis le séchage final.

🍃 Notes de dégustation

La liqueur est pâle, cristalline et lumineuse. En bouche, ce thé vert chinois se montre doux et soyeux, avec un profil végétal, fleuri et minéral.

• Nez : parfum frais et persistant, avec des notes florales de magnolia et d’orchidée.
• Attaque : douce, claire, soyeuse.
• Cœur : végétal, minéral, porté par des bourgeons vigoureux.
• Finale : fraîche, persistante, avec une bonne tenue aux infusions successives.

🫖 Conseils d’infusion

Température : 80°C
Temps : 2 à 3 min
Dosage : 2 grammes pour 100 ml

Le Huang Shan Mao Feng se prépare traditionnellement avec une eau de montagne. Une eau peu minéralisée permet de préserver la douceur de la liqueur et la finesse des notes végétales et florales.

🌏 Origine du thé vert Huang Shan Mao Feng – Anhui, Montagnes Jaunes

Le Yangzi Jiang, le long fleuve (长江), traverse la province chinoise de l’Anhui d’ouest en est, dans sa partie méridionale. C’est là, au sud du fleuve, que se situent les terroirs théiers de la province.

La campagne est amphibie, sillonnée de rivières et de petits lacs. L’ondulation de ses basses collines porte plusieurs crus célèbres de Chine, comme le Lu An Gua Pian, le Tai Ping Hou Kui, le Huang Shan Mao Feng et le Qimen.

Connue pour la beauté de ses paysages et l’architecture vernaculaire de ses villages, l’Anhui pratique la théiculture depuis la dynastie des Tang (618-907). Ces dix dernières années, la province a développé de nombreux jardins en agriculture biologique.

La zone des Huang Shan connaît un climat chaud et humide de mousson subtropicale, avec beaucoup de pluie, de nuages et de brumes. Les jardins sont surtout répartis dans les montagnes basses, les montagnes moyennes et les bassins vallonnés, sur des sols jaunes, brun-jaune ou rouge-jaune, souvent riches en humus.

Pour mieux situer ce territoire, le Mont Huangshan classé au patrimoine mondial de l’UNESCO donne un aperçu du paysage de roches, de pics et de brumes qui a rendu cette région célèbre bien au-delà du thé.

📜 Autour du Huang Shan Mao Feng

Ce lot permet aussi de comparer deux interprétations issues d’un même nom de thé. La version thé noir du Huang Shan Mao Feng est également disponible sur la boutique.