PU’ER BRUT QING FENG BULANGSHAN 2018

PU’ER BRUT QING FENG BULANGSHAN 2018

Thé sombre Chine – Yunnan

100°C – de quelques secondes à 1 min

Pic vert de la montagne Bulang.

Cette galette de pu’er brut “pic vert” est un assemblage subtil de plusieurs thés de printemps. Les feuilles sont issues de divers jardins d’altitude du mont Bulang (ou Bulangshan, 1700-1800 mètres), à la frontière Birmane : arbres anciens, théiers sauvages amers et théiers bio.

La zone du mont Bulang se trouve à l’ouest du Xishuangbanna, au sud du Yunnan, dans le district de Menghai. Elle couvre une superficie d’environ 70 hectares. On y trouve des jardins de thé avec des arbres anciens, dont le plus vieux date du XVIIème siècle.

Le pressage en galette date de 2018. C’est Shanqing Huaran, une jeune marque qui se concentre sur la fabrication de thés pu’er de grande qualité, simples et authentiques, qui en a assuré la production. Tout en respectant les techniques artisanales traditionnelles. Depuis sa création en 2016, la société sélectionne ses matières premières dans les jardins théiers d’altitude, parmi les plus anciens du Sud Yunnan, et où sont encore préservés des théiers centenaires.

Notes de dégustation.

Ce thé est une élaboration dans la plus pure tradition des pu’er. Un thé de grande qualité, complexe, puissant et corsé, avec de fines notes sucrées et fleuries.

Méthode Gong Fu Cha recommandée : nombreuses infusions possibles de plusieurs secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou petite théière. Rincer les feuilles avec une première infusion de quelques secondes avant d’infuser pour la dégustation.